Item
ブラジル ドルチェチョコラーダ ナチュラル（シティロースト 100g）
生産国：ブラジル
地域：南ミナス、モジアナ、セラード
生産者：生産地域の各農園
標高：700～1,100m
品種：カツアイ、ムンドノーボ
精製法：ナチュラル
ブラジルのシティロースト（中深煎り）といえば、香ばしいナッツ、甘いボディ、アフターで広がるダークチョコが感じられること。当店ではこのような味の豆にこだわってブラジルではナチュラル精製の豆を入荷しています。今回の豆は南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒーのロット数百種類から、ナッツやダークチョコ感の強い豆を選別しブレンドされているものです。単一農園や地域の豆ですとその年の出来によって味が左右されてしまいますが、このようにその年の出来のよい地域の豆をブレンドすることで品質と味の均一化を図ることができます。今回はこのドルチェチョコラーダというブレンド豆が最もアフターのダークチョコが感じられたため新入荷することにしました。酸味が苦手というお客様には一押しの豆です。
地域：南ミナス、モジアナ、セラード
生産者：生産地域の各農園
標高：700～1,100m
品種：カツアイ、ムンドノーボ
精製法：ナチュラル
ブラジルのシティロースト（中深煎り）といえば、香ばしいナッツ、甘いボディ、アフターで広がるダークチョコが感じられること。当店ではこのような味の豆にこだわってブラジルではナチュラル精製の豆を入荷しています。今回の豆は南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒーのロット数百種類から、ナッツやダークチョコ感の強い豆を選別しブレンドされているものです。単一農園や地域の豆ですとその年の出来によって味が左右されてしまいますが、このようにその年の出来のよい地域の豆をブレンドすることで品質と味の均一化を図ることができます。今回はこのドルチェチョコラーダというブレンド豆が最もアフターのダークチョコが感じられたため新入荷することにしました。酸味が苦手というお客様には一押しの豆です。
